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投網。小鮎を獲って塩焼き。

川で投網を打ってコアユを獲った。
前回釣りと投網で打った場所だが、台風と大雨の影響で、川の流れが変わっていた。
草も流されて、歩きやすくなっていたが、川幅が広くなって、やや水が多く、ポイントが絞りにくかった。
それでも、前回までは、今年のコアユは小さいと言っていたが、今回のコアユは結構普通の大きさになっていた。

 

投網で小鮎を獲って塩焼き

 

全部で220匹以上のコアユが獲れたが、前回までの小さい鮎を300匹獲るよりも、重さは重いと思う。

これなら大きめのものは塩焼きで食べられるので、帰ってすぐに塩焼きを作って食べてみた。

小鮎の塩焼きは頭から全部食べれられで、旨い。
ご飯のお供に、ビールのつまみに最高。旨いぞ。

 

 

琵琶湖とその周りを流れる川を行き来するアユは「小鮎」と呼ばれ、成魚でもだいたい12cmぐらいまでしか大きくならない。 この小鮎を獲って全国の川に放流すると、友釣り対象の大きな鮎になる。
地元では、川の中流や下流では、鮎は餌釣りや投網で獲るもので、友釣りは上流のみで行われる。 たくさん獲って、天ぷらやから揚げ、飴炊きと呼ばれる甘露煮にするのが一般的だ。

 

ビデオカメラ   Panasonic HC-V360M

 

BGM
 少年時代 編曲 南澤大介 演奏 おさかな大将 ソロギター
 明るい表通りで 編曲 南澤大介 演奏 おさかな大将 ソロギター
 かに座ですカニ。 作曲、編曲 南澤大介 演奏 おさかな大将 ソロギター

コアユ、鮎、釣り。 投網の投げ方 琵琶湖 淡水魚 Fishing Cast net

 

おさかな大将の部屋
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おさかな大将のギター部屋 アコギ アコースティックギター
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琵琶湖のおさかな
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author:おさかな大将, category:琵琶湖のおさかな, 21:22
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たらこと明太子の燻製作ってみた。

たらこの燻製を作ってみたくなった。
 

明太子の燻製を作って、2種類を食べ比べてみたい。

 

たらこの燻製

 

たらこも明太子も、味がついているので、調味料はいらない。
下ごしらえは、金網に並べるだけだ。
すぐ燻煙開始。
フライパンにヒッコリーのスモークチップで燻煙した。
強火で煙を出して2分燻煙。
弱火で13分燻煙。

 

 

たらこも明太子も、香りと味が良く合って、最高に旨い燻製ができた。
たらこと明太子の燻製は、ビールのつまみに、ご飯のお供に、最高。旨いぞ。

 

(注) この動画を参考に料理される場合は、料理される方の自己責任でお願いします。

 

燻製 薫製 鶏肉 熱燻 いかくん イカクン イカくん イカの燻製 Smoked squid
初めて 初心者でも作りやすい 作り方

 

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author:おさかな大将, category:燻製, 09:12
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琵琶湖で小物釣りをした。

琵琶湖で小物釣りをした。

 

最近は琵琶湖に流れ込む川の下流で釣ることが多いが、たまには琵琶湖で釣ってみようということで、琵琶湖の浜から小物釣りをした。
仕掛けはコアユ釣りのパール仕掛で、餌はシラスミンチ。
いつもの川でのコアユ釣りの仕掛けだ。

 

琵琶湖で小物釣り

 

釣り始めると、スゴモロコとオイカワが入れ食いだった。
この辺りではスゴモロコは珍しくて、いつもならタモロコ等が多い。

 

 

1時間ちょっとでスゴモロコ17匹、オイカワ8匹と、大漁だった。
全体的には入れ食いで、満足のいく釣果だった。
しかし、コアユは釣れなかった。 今年はやっぱり小鮎は少ない。

 

仕掛けは5.4mの硬調竿、針はコアユパール2.5号7本針、オモリカゴ、玉ウキ、餌はシラスミンチ。

 

2017年8月、夏だが、朝早く、天気は曇りで快適な釣行。

 

ビデオカメラ   Panasonic HC-V360M

 

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釣り。小鮎釣り。コアユでも塩焼き。 大漁。、入れ食いだ。 琵琶湖 淡水魚 Fishing
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author:おさかな大将, category:琵琶湖のおさかな, 18:58
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